大拌菜的酸甜汁怎么调

更新时间： 2024-06-08 14:51:56

1)大拌菜的酸甜汁怎么调

1、将葱洗净切成葱花，去掉葱的黄叶去掉白色的部分，剩下的部分直接切成葱花，越短越好。

2、将姜，蒜洗净切成末，和刚才的葱花放着备用。

3、拿出一个碗，往里面倒上耗油10克，食盐6克，香油10克，糖4克，再加上5克香醋，将这些在一起搅拌均匀，加上刚才的葱花，蒜蓉和姜末再进行搅拌一下。

4、直接将这些汁浇上去就行了，充分搅拌后，美味的大拌菜就做好了。

1、锅包肉的酸甜汁需要用到白醋和白糖调制，比例为1:2最好，

2、选用优质的里脊肉切成片，用料酒、淀粉、鸡蛋清腌制10分钟，

3、锅中油烧热6成热下锅炸定型后捞起，然后油温上升后再复炸一次，炸好的肉片和酸甜汁翻炒均匀即可。

材料：土豆三个，蒜蓉辣酱，淀粉，糖，芝麻，孜然，辣椒油，醋。

步骤：

1、土豆切片，泡入水中备用；

2、水中加入白糖烧开，倒入醋少许，开后放入水淀粉，熬至粘稠出锅入盆备用；

3、土豆片热水焯好后，放入带孔盆中控水；

4、将蒜蓉辣酱，糖醋酱，孜然，芝麻，辣椒油倒入盆中搅匀；

5、拌匀即可品尝。

1、排骨洗净，斩成小块，姜切片，葱头拍一下，兑一碗糖醋汁备用。

2、炒锅加入适量食用油，油热后，下入姜片，八角爆香。然后下入葱头，排骨，加一点盐调味，翻炒至变色。

3、下面加入适量米醋，而这个醋的量要浸过排骨即可，然后转小火，盖上盖子，进行慢慢焖。

4、待焖到醋全部干掉，锅里剩下油和排骨，再加入兑好的糖醋汁，用大火烧开，再烧至糖醋汁收汁变少，即可出锅，装盘后撒上些上白芝麻就好了。

标签： 酸甜怎么

其他相关资讯

天气预报导航