JMS雀巢淡奶油可以做什么菜
更新时间: 2024-05-15 04:08:38
JMS雀巢淡奶油可以做什么菜
奶油蘑菇浓汤。做法:
1、用少许橄榄油炒制面粉,然后取出,如果面粉有颗粒,可用擀面杖压一下,然后加入适量清水调成面糊状。
2、口蘑切薄片,面包片切小丁,火腿切末。
3、在锅中加入黄油、牛奶同煮,一定要小火,然后加入火腿末和口蘑片和面糊,小火煮开即可。
4、最后放入搅拌机打匀,再倒回锅中,可以加适量盐和鸡粉调味,最后撒上切好的面包丁即可。
雀巢淡奶油打发方法
把淡奶油倒入盆内,盆要无油无水。
开始不加糖,中速打发,慢慢加糖高速打发,打至勺子一刮会出现细滑即可。
打发5分钟是打发的极限,再打就会油水分离。
雀巢淡奶油里含有反式脂肪酸么
1、Nestle雀巢淡奶油配料为鲜牛乳、乳脂、乳化剂,含大豆磷脂、增稠剂, 超高温处理稀奶油UHTWhippingCream,雀巢淡奶油不含有反式脂肪酸 ;
2、雀巢淡奶也叫做稀奶油,是在对全脂奶的分离中得到的;
3、在淡奶分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的百分之20到30,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,平时可用来添加于咖啡和茶中,也可用来制作甜点和糖果;
4、 雀巢淡奶奶油与蛋糕房里用来制作蛋糕的奶油不同,蛋糕房里的奶油根本与奶油无关,主要成分是植物奶精,实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物,含有反式脂肪酸。
雀巢淡奶油怎么打发
1、如果买的是雀巢淡奶油,需要在打发前冷藏12个小时,温度在7℃~10℃之间。打发前,如果可以的话,打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。
2、打发时,在打蛋盆下垫一盆冰水,这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。
3、把淡奶油倒入盆内,盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上(否则很容易还没有把足够的空气给打进去,就已经要油水分离了)。
4、刚开始不用加糖,中速打发,大约1分钟。然后慢慢加入糖,高速打发2分钟。 (图为打了2分钟之后的状态,感觉有一点点稠了。)
5、打至淡奶油已经有明显的纹路,提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大,并稠到不能流动,用勺子一刮,出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。 (图中又打了2分钟,这个时候已经很稠了,也比较光滑,其实可以算打发好了,可以再打30秒到1分钟。)
6、打发超过5分钟后,已经很硬了,这个是打发的极限,再打就要油水分离了。
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